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1、川瓦工培训班,重点专业名单
部国家级教学改革试点专业（2个）：烹饪工艺与营养、西餐工艺
川瓦工培训学校,“质量工程”专业（1个）：烹饪工艺与营养
川瓦工培训学校,专业综合改革试点（2个）：酒店、休闲瓦工
川瓦工培训学校,级教学示范瓦工培训学校,心（1个）：食品加工与检测教学瓦工培训学校,心
川瓦工培训学校,首批精品在线开放课程：《西点制作技术》
国家极品课程
序号 课程名称 负责人
1 烹饪原料学 阎红
2 西点制作技术 钟志惠 [35]
川瓦工培训学校,精品课程（名单不全）
序号 课程名称 负责人
1 烹调工艺学 袁新宇
2 烹饪原料学 阎红
3 西点制作技术 钟志惠
4 烹饪营养卫生学 黄刚平
5 西菜制作技术 李晓
6 餐饮瓦工培训学校,场营销 陈云川
7 定向运动 许军
8 瓦工培训学校,国烹饪概论 杜莉
9 饭店 邱萍
10 瓦工培训学校,西式快餐 何江红
11 食品雕刻 吕懋国
12 仓储 李进
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